RISTORANTE/PIZZERIA
Trabajamos solo con productos italianos cuidadosamente seleccionados y de la más alta calidad, dedicando a cada uno el tiempo que necesita para llegar a donde queremos llegar...
Ensalada variada con queso de cabra, mango, tomates cherry, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza a la antigua
Ensalada de espinacas, láminas de parmesano, aceitunas kalamata, frutos rojos y vinagreta de Módena caramelizada
Ensalada de rúcula, mozzarella burratina, tomates cherry confitados, vinagreta de albahaca y pan carasau
Alcachofas fritas sobre parmentier de patatas y puerros y crujiente de Parma
Mozzarella burrata de 250gr con mermelada casera de tomate y rúcula
Queso provolone al horno con passata de tomate picante, orégano y focaccia
Buñuelos de bacalao sobre crema de queso con miel, rúcula y tomates cherry confitados
Pastel de berenjenas rellenas de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca
Croquetas de arroz con sabor italiano
Mejillones a la marinera picante estilo italiano con pan frito
Pulpo frito sobre berenjenas con pisto
Tartar de ternera con Parmesano y trufa negra acompañado de focaccia
Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza a la antigua, crema de alcachofas, parmesano y rúcula
Carpaccio de salmón noruego marinado con vinagreta de limón, emulsión de aguacate y brotes
Carpaccio de ternera cocido con crema de atún, rúcula y alcaparras
Tartar de pez limón con stracciatella y tarallo
Carpaccio de gambas rojas de Palamós con vinagreta de vainilla y limón, y brotes
Lasaña verde con crema de tomate casera, jamón dulce y albóndigas
Lasaña blanca con calabaza y boletus
Pasta rellena de queso ricotta, espinacas en la auténtica crema de tomate italiano y stracciatella
Pasta rellena de bacalao y patatas con fondue de queso, miel y rúcula
Pasta rellena de ragú de mar con crema rosa de nata y tomate con sabor a almejas
Raviolo gigante relleno de setas silvestres con crema de boletus y foie-gras
Pasta rellena de Pesto Genovese con crema de mantequilla, tomate confitado y granillo de avellanas
Pasta rellena de boletus con su propia crema trufada
Risotto carnaroli con manzana Granny Smith y burrata
Risotto carnaroli con azafrán, tuétano, gremolata, mantecado a la mantequilla y crema de fondo oscuro
Risotto carnaroli con boletus y gambas con polvo de aceitunas negras
Risotto carnaroli con frutos de mar, mejillones, calamares, sepia, almejas, gambas y zamburiñas
Risotto carnaroli con bogavante y albahaca
(trufa negra a petición, sp) Pasta fresca a los cuatro quesos flambeada a la grappa en una rueda de Grana Padano
Pasta fresca con boletus, jamón de Parma y crema de trufa negra
Pasta fresca con crema de queso Pecorino Romano y pimienta tostada, ralladura de lima y tartar de corvina
Spaghetti con guanciale, huevo crudo, parmesano y Pecorino Romano
Pasta fresca con trufa negra fresca y su crema
Pasta fresca con carne de Butifarra rústica, speck, tomates cherry y queso cacioricotta
Pasta fresca corta con frutos de mar, crema de gambas y tomates cherry
Pasta fresca corta con la auténtica passata casera de tomate, burrata y albahaca
Gnocchi de patatas al pesto genovese con fresas y láminas de almendras tostadas
Spaghetto con almejas flambeadas al vino blanco y botarga
Pasta fresca al nero di seppia con almejas flambeadas, gambas y crema de azafrán
Linguini al bogavante y albahaca
Escalopes de ternera rebozados con mantequilla
Escalopes de ternera rebozados y gratinados al horno con tomate, jamón de Parma, mozzarella Fior di Latte y parmesano
Filete de ternera a la brasa o con crema al gusto
Filete de ternera flambeado y acabado en su crema de vino Oporto, con escalope de foie-gras y trufa negra
Filete de cerdo con crema de Amaro Averna con sabor a naranja
Costillas de cordero a la brasa de carbón
Lomo de salmón con pesto genovese y granillo de pistacho
Tataki de atún rojo con sésamo negro sobre fondue de queso Cacio Cavallo
Lenguado a la plancha aromatizado al limón con flor de tomillo / o con crema de naranja y tomillo
Parrillada mixta de marisco (pez espada, pulpo, sepia y gambas)
Pastel Don Giovanni de cuatro quesos
Pizza a la Nutella con granillo de pistacho y crema Chantilly
Panna cotta a la Vainilla de Madagascar con coulis de frambuesa
Borracho al ron con crema Chantilly
Cañas dulces rellenas de queso ricotta y fruta confitada
Trufas de chocolate 70% al Baileys sobre crema diplomática con pistacho
Borracho al ron de caramelo con caramelo salado
Crostatina rellena de crema de pistacho y frutos rojos
Crepes de Nutella o con crema de naranja al Grand Marnier
Pastel de cuatro quesos y pistacho
Volcán de chocolate con corazón líquido, servido con helado de vainilla y crema inglesa
Con leche de almendras fría.
* PORCIÓN DE PAN 1,50€
